|
|
Gegratineerde Tomaten-
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 gram boter
2 eetl. rode pesto
1 teentje knoflook
1 foccacia- of ciabattabrood
3 vleestomaten
150 gram mozzarella
4 eieren
2 ? dl. melk
versgemalen peper
zout
1 eetl. gehakte Italiaanse kruiden (oregano, tijm, basilicum; vers
of diepvries)
takje tijm of basilicum
<
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180?C.
Meng de boter met de pesto en het geperste
teentje knoflook.
Snijd het brood in dunne schuine plakken en besmeer ze aan
een kant met de pestoboter.
Kruis de vleestomaten in, leg ze even in heet
water, pel ze en snijd ze in plakken.
Snijd de mozzarella in plakjes.
Leg
afwisselend plakjes brood, mozzarella en tomaten schuin achter elkaar in een
lage ovenschaal, zodat de lagen elkaar iets overlappen.
Klop de eieren met
de melk, peper, zout en Italiaanse kruiden.
Giet dit mengsel over het brood,
de tomaten en mozzarella.
Strooi de geraspte kaas erover en schuif het
gerecht in de oven totdat het gaar en goudbruin is.
|
|
|